Kinh doanh ngành ăn uống theo phong cách truyền thống liệu có thể tồn tại trong thời đại công nghệ?

0
43

Để có thể hiểu được chi tiết về kinh doanh truyền thống, Brian sẽ đưa ra những đặc điểm để nhận biết đâu là điểm kinh doanh truyền thống để các bạn có thể đối chiếu với cửa hàng hiện tại.

Đặc điểm nhận dạng điểm bán kinh doanh truyền thống

  • Không sử dụng mạng xã hội ( facebook, fanpage) – hoặc có nhưng chủ yếu để phát triển tự nhiên.
  • Không liên kết với các dịch vụ giao hàng công nghệ (grab, now, goviet)
  • Không có kênh truyền thông nào liên quan đến internet.
  • Mở cửa hàng –> chờ khách –> khách ăn/ uống thấy ngon –> quay lại quán –> Thành Công

Thiên đường ăn uống Trung Quốc với 7 món ngon thu hút giới trẻ - Địa điểm  ăn uống

Kinh doanh truyền thống thành công nhờ những yếu tố sau

1. Vị trí điểm bán

2. Chất lượng đồ ăn/ đồ uống

3. Giá sản phẩm cạnh tranh

4. Decor tại điểm bán (bảng hiệu, bănron, diện tích lớn) thu hút ánh nhìn khi KH tiềm năng đi qua lại.

5. Thời gian: mưa dầm thấm đất.

Hiện tại có rất nhiều thương hiệu định hình bằng lối kinh doanh truyền thống hoạt động trên 10 năm và rất thành công. (Một điểm kinh doanh truyền thống muốn thành công phải thỏa mãn được ít nhất 4 trên 5 yếu tố trên và điểm số 1 & 5 chắc chắn phải có)

4 quán vỉa hè ở Sài Gòn nếu cứ 'vui miệng' là giá chẳng kém gì nhà hàng  sang | MISSKICK

Những khó khăn bạn sẽ gặp phải khi đi theo mô hình kinh doanh truyền thống trong giai đoạn hiện tại, đặc biệt ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh:

– Thị trường cạnh tranh khốc liệt, nhiều người mua cũng nhiều người bán.

– Sản phẩm đa dạng chất lượng tạo nên nhiều sự lựa chọn cho NTD — > mức độ trung thành cho 1 brand ăn uống là thấp.

– Theo khảo sát T6/ 2019, giới trẻ sử dụng mạng xã hội trung bình 7 giờ/ ngày, xu hướng mua hàng( ăn uống, đồ dùng…) chuyển hướng từ mua trực tiếp sang mua qua app (shopee, lazada, now, grab…)

– Giới trẻ chạy theo các khuyến mãi hoặc review trên các group đồ ăn vì món ăn được đầu tư kỹ về hình ảnh.

Với những đặc điểm thị trường và hành vi tiêu dùng hiện tại việc mở điểm bán ra chờ khách tới ăn và quay lại sẽ khó khăn hơn rất nhiều so với cách đây 10 năm. Vì vậy, nếu bạn chuẩn bị kinh doanh ăn uống mà chưa biết gì về cách thu hút khách hàng thì hãy suy nghĩ lại trước khi quá muộn đừng vội nhảy vào thị trường khi chưa chuẩn bị kỹ.

Tác giả: Brian Dang

Nguồn: vietnambusinessinsider.vn

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here