Home Tin tức Khởi nghiệp Nhiều tác hại từ việc ăn chay

Nhiều tác hại từ việc ăn chay

Nhiều người Việt lầm tưởng ăn chay tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế chế độ ăn chay dễ gây ra nhiều bệnh lẫn biến chứng cho cơ thể và tâm lý hành vi.

1- Ăn chay không đủ thành phần để phát triển cơ thể: Tuy dễ tiêu hóa và sử dụng, nhưng chất đạm thực vật không đủ các thành phần axit amin thiết yếu, vì vậy không đủ cho sự tăng trưởng, phát triển của cơ thể.

2- Chế độ ăn chay thường rất nhiều chất béo, do các thực phẩm hay được chế biến bằng phương pháp chiên, nhât là thói quen dùng nước cốt dừa, có nhiều axit béo no, nên mặc dù không có cholesterol từ thức ăn, nhưng lại kích thích cơ thể tạo ra cholesterol nhiều hơn.

Những người ăn chay trường thường cuối đời dễ bị tăng cholesterol máu hơn người ăn bình thường là do vậy. Chế biến thức ăn bằng cách chiên cũng làm tăng các gốc oxy hóa trong cơ thể.

3- Thành phần chất bột trong bữa chay thường rất cao, do các món chay thường chế biến khô, đặc, nên tổng năng lượng cũng tăng lên, nên rất nguy hiểm với những người tiểu đường, thừa cân béo phì, rối loạn chuyển hóa đường (nhiều người ăn chay nhưng tăng câm đều đều!)

4- Chế độ ăn chay thường thiếu các chất khoáng vi lượng như kẽm, sắt… do các chất này trong thức ăn thực vật khó hấp thu hơn thức ăn động vật. Những người ăn chay trường dễ bị thiếu máu.

Trong thức ăn có nguồn gốc động vật có nhiều vi chất dinh dưỡng như chất sắt tái tạo máu, kẽm, vitamin B12 và một số loại vitamin khác…

Tuy nhiên trong thức ăn có nguồn gốc thực vật, các loại chất này cũng có nhưng rất ít, nếu bạn ăn chay trong một thời gian dài sẽ gây ra tình trạng thiếu máu, cơ thể mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, phản ứng chậm.

5- Ăn chay dễ bị loãng xương do không đủ lượng canxi theo nhu cầu.

6- Lượng rau và chất xơ nhiều cũng có thể làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng quý..

7- Nước mắm chay chứa nhiều muối dễ gây tăng huyết áp, bệnh tim mạch. Ngoài ra, cơ thể bạn sẽ thiếu trầm trọng vitamin B6, B12 gây thiếu máu hay hủy myelin sợi thần kinh, ngoài ra gây ứ đọng hymocysteine.

Axit hymocysteine là một trong những loại axit có khả năng phá vỡ các mạch máu, làm xơ vữa động mạch, bệnh tim và có thể bị đột quỵ bất cứ lúc nào.

8- Ăn chay sẽ thiếu protein gây lão hóa, mất trí nhớ: Trong thực phẩm chay không có các loại protein quan trọng như: collagen, axit amin, elastin, myosin, điều này sẽ làm cho da mặt bạn sạm đen, thiếu sức sống, thiếu sự đàn hồi và cơ bắp không còn săn chắc.

Ngoài ra, cơ thể thiếu protein là một trong những nguyên nhân gây ra các khối u đường tiêu hóa, các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ cần phải được cung cấp từ nguồn thực phẩm động vật, nếu không não bộ của bạn có thể bị lão hóa và mất trí nhớ.

9- Ăn chay dễ gây béo phì: Theo Sharon Zarabi, chuyên gia dinh dưỡng bệnh viện Lenox Hill ở New York, tập trung ăn thực vật mà tránh các sản phẩm từ thịt sẽ nhiều cơ hội cho tăng lượng tinh bột dẫn đến mức insulin tăng theo, không những khó giảm cân mà còn dễ gây ra béo phì.

10- Ăn chay dễ bị đột quỵ: Các nhà nghiên cứu tại Anh đã theo dõi hơn 48.000 đàn ông và phụ nữ không có tiền sử bệnh tim hoặc đột quỵ trong khoảng 18 năm cho thấy, người ăn chay có tỷ lệ đột quỵ cao hơn 20% so với người ăn thịt. Con số thống kê nêu trên tăng giảm 3 trên 1.000 người trong mỗi mười năm.

11- Ảnh hưởng tới sức khoẻ của não: Một nhóm chuyên gia khác chứng minh rằng xu hướng ăn chay có thể dẫn đến một “Cuộc khủng hoảng choline”.

Choline là một chất dinh dưỡng mà rất quan trọng đối với sức khỏe của não và các chức năng khác. Nó được tìm thấy trong thịt và gia cầm, và đây là những chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp ngoài nguồn thức ăn.

Giáo sư Christopher Gardner, đồng thời là chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Nghiên cứu Stanford, Anh quốc cho biết, thay vì ăn chay hãy ăn sạch.

Ăn sạch là ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giảm thiểu đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ, chất béo chứ không phải kiêng ăn thịt.

Vì trong thịt, đặc biệt là thịt đỏ chứa hàm lượng sắt cơ thể dễ hấp thu và nhiều khả dụng hơn bất cứ chất sắt nào được hấp thu từ các loại hạt hay đậu.

Nguồn: vietnambusinessinsider.vn

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments